Przepisy

Kukufrytki

Składniki 300 g kaszy kukurydzianej 1,5 l bulionu, np. warzywnego lub wody czubata łyżka masła klarowanego łyżeczka soli oliwa ulubione przyprawy do posypania Sposób przygotowania W dość dużym garnku wymieszać bulion z roztopionym masłem, wsypać kaszę i gotować na wolnym…

Czytaj więcej
Przepisy

Gnocci z lukrecją

Składniki ziemniaki mąka lub skrobia ziemniaczana czy kukurydziana masło klarowane 2 łyżki muscovado 2-3 pastylki czystej lukrecji Sposób przygotowania Przygotować posypkę: pastylki lukrecji owinąć pergaminem i pokruszyć na pył, uderzając tępą stroną tłuczka do mięsa. Wymieszać z cukrem. Ziemniaki obrać,…

Czytaj więcej
Przepisy

Chleb półrazowy

Składniki 250g mąki pszennej typ 650 50g mąki pszennej tym 1850 200g mąki żytniej razowej typ 2000 ok. 15g świeżych drożdży 1-2 łyżeczki soli 300-350 ml letniej wody Sposób przygotowania Mąki przesiewamy do większej miski, dodajemy sól, słonecznik i mieszamy….

Czytaj więcej
Przepisy

Kruche babeczki bez cukru

Składniki mąka z prosa mąka orkiszowa margaryna kardamon imbir cynamon lukrecja ocet jabłkowy Sposób przygotowania Zmieszać po pół kg mąki z prosa, mąki orkiszowej pszennej z pół kg margaryny bez dodatku mleka krowiego (w oryginalnym przepisie –masło*). Dodać przyprawy :…

Czytaj więcej
Przepisy

Sowie ciasteczka

Składniki 175 g mąki ryżowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez dodatku mąki 75 g bezmlecznej margaryny lub masła z koziego mleka 50 g jasnego nierafinowanego brązowego cukru z trzciny cukrowej kilka kropel naturalnego ekstraktu z wanilii 15 g kakao…

Czytaj więcej
Przepisy

Chrupiące przekąski z muesli

Składniki 125 g bezmlecznej margaryny lub masła z koziego mleka 125 g klarowanego miodu 25 g pokruszonych płatków kukurydzianych 175 g płatków z prosa 150 g rodzynek lub posiekanych daktyli Sposób przygotowania Na początek włóż margarynę/masło i miód do dużego…

Czytaj więcej
Przepisy

Chrupki czekoladowe

Składniki 125 g bezmlecznej margaryny lub masła z koziego mleka 2 łyżki stołowe melasy 25 g kakao 250 g dmuchanego ryżu lub prosa 125 g suszonej żurawiny lub rodzynek Sposób przygotowania 1. Margarynę/masło wraz z melasą umieszczamy w dużym rondle…

Czytaj więcej
Przepisy

Dhal po indyjsku

Składniki 250 g czerwonej soczewicy 600 ml wody 1 listek laurowy 1 łyżka stołowa oleju słonecznikowego 1 drobno posiekana cebula 1 zmiażdżony ząbek czosnku 2 łyżeczki startego, świeżego imbiru 0,5 łyżeczki kolendry 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego 0,5 łyżeczki mielonej…

Czytaj więcej
Przepisy

Tortille

Składniki 150 g mąki kukurydzianej szczypta soli szczypta mielonego chilli 175 ml letniej wody Sposób przygotowania 1. Przygotowanie tortilli rozpoczynamy od wsypania do miski mąki, soli i chilli. Następnie stopniowo dodajemy wodę i mieszamy. Czynność przerywamy, gdy uzyskamy miękkie, gładkie…

Czytaj więcej
Zamknij