Category

Alergie pokarmowe

Alergie pokarmowe stanowią ogromne wyzwanie dla współczesnej medycyny. Jakie są najpopularniejsze alergeny pokarmowe? Kiedy dieta eliminacyjna jest koniecznością? O czym należy pamiętać, usuwając z menu alergeny pokarmowe, które wywołują u nas niepożądane reakcje? Czy z alergii na mleko można wyrosnąć?  Jak odróżnić uczulenie na gluten od celiakii?  Czy alergia na orzechy zawsze prowadzi do wstrząsu anafilaktycznego?
 

Obiad, Przepisy

Dorsz po chińsku

Składniki 6 kawałków ryby po ok. 170-180 g każdy (dowolna biała, może być też morszczuk, mintaj czy halibut) 2 łyżki sosu sojowego bez dodatku pszenicy 2 posiekane plastry świeżego imbiru 2 łyżki oleju słonecznikowego ciut cukru i pieprzu do smaku…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Hummus – dla smakoszy ciecierzycy

Składniki 1/4 kg ciecierzycy (suche ziarna) 125 g pasty TAHINI (pasty sezamowej) 3 łyżki oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku (zmiażdżone) sok i skórka starta z 1 cytryny (alternatywnie – przy alergii na cytrusy – zastosuj 1 łyżeczkę drobno posiekanej…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Zdrowe gazpacho

Składniki 1/2 kg pokrojonych dojrzałych pomidorów bez pestek 2 ząbki czosnku (posiekane) 1/2 ogórka – do pokrojenia na grube kawałki 2 łyżki octu jabłkowego 3 łyżki oliwy z oliwek 3 szklanki wody (po 200 ml) 1/2 łyżeczki cukru kilkanaście liści…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Pikantna zupa soczewicowa

Składniki 0,5 kg soczewicy (najlepiej – czerwonej) 2 cebule (mogą być czerwone) 2 posiekane ząbki czosnku 2 łyżki oleju 2 gałązki selera naciowego (posiekane) 40 dag pomidorów z puszki (odsączonych) łyżeczka słodkiej papryki (dla lubiących ostry smak – także 1…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Naleśniki gryczane

Składniki 1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki owsianej lub ryżowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 łyżeczki soli morskiej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 1/2 szklanki zastępczego mleka 1/4 szklanki oleju kanola 2 lekko ubite jajka Opis wykonania Mieszamy…

Czytaj więcej
Obiad, Przepisy

Czerwony sos obiadowy – bez pomidorów

Składniki 1/2 łyżeczki bazylii lub oregano 1 łyżka oliwy z oliwek 1/4 łyżeczki cząbru szczypta soli 3 wyciśnięte ząbki czosnku 3 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki 1/4 szklanki czerwonych marynowanych papryczek, podpieczonych i zmiksowanych…

Czytaj więcej
Zamknij