Składniki 85 g zwykłej mąki łyżka kakao bez orzechów duża szczypta soli łyżeczka proszku do pieczenia 170 g miękkiego, jasnego cukru brązowego 55 g masła lub margaryny 2 łyżki wody 100 g czekolady deserowej bez orzechów łyżeczka esencji waniliowej 2…

Składniki Na gravy: 240 ml czerwonego wina 120 ml dobrze doprawionego bulionu z kaczki lub kurczaka pęczek młodego tymianku lub bouquet garni cebula pokrojona na ćwiartki 5 cm skórki pomarańczowej 4 suszone figi przekrojone na pół sól, pieprz Na kaczkę:…

Składniki 225 g mąki szczypta soli łyżka proszku do pieczenia łyżeczka mielonego cynamonu 45 g drobnego brązowego cukru 45 g roztopionego masła lub margaryny 2 jabłka bez skórki – starte 55 g rodzynek 175 ml mleka brązowy cukier trzcinowy do…

Składniki 2 łyżki oliwy z oliwek drobno posiekana cebula 2 drobno posiekane ząbki czosnku drobno pokrojona marchew 55 g boczku wędzonego lub boczku pancetta lub szynki prosciutto (pokrojone na dwucentymetrowe kawałki) 300 g mielonej chudej wołowiny 100 g wątróbek kurczaka…

Składniki 1 mały ananas 2 owoce passiflory (męczennicy) 2 obrane i pokrojone na ćwiartki kiwi 1 obrane mango bez pestki 1 melon miodowy lub galia 1 obrany i pokrojony na plasterki owoc karamboli lub pitihaya 3 łyżki stołowe soku z…

Składniki 500 g obranych pomidorów bez pestek (pokrojonych na duże kawałki) 2 posiekane ząbki czosnku 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek 2 łyżki stołowe octu z białego wina lub octu jabłkowego 600 ml wody 1/2 łyżeczki cukru 1/2 obranego ogórka…

Składniki 125 g bezmlecznej margaryny lub masła z koziego mleka plus odrobina do wysmarowania blaszki 125 g cukru pudru 1 łyżeczka mielonego cynamonu 2 łyżeczki substytutu jaja wymieszanego z 4 łyżkami stołowej wody 75 g surowej startej na drobnej tarce…

Składniki 6 grubych kawałków białej ryby (około 175 g każdy) 2 łyżki stołowe sosu sojowego bez dodatku pszenicy 2 plastry świeżego imbiru (obrane i posiekane) 1/4 łyżeczki przyprawy „Pięć zapachów” 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego szczypta cukru szczypta pieprzu pęczek…

Składniki łyżka bezsmakowego oleju bez orzechów 4 łyżki klarownego miodu 4 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu łyżeczka startego imbiru 1,8-2 kg jagnięcego udźca (najlepiej walijskiego) 4 łyżki wytrawnego jabłecznika Na sos gravy: sos z pieczeni 150 ml bulionu z mięsa lub…

Składniki 1 kg filetów rybnych 4 marchewki duży kawałek selera duża pietruszka 5 ziaren ziela ang. 2 liście laurowe ok.150ml koncentratu pomidorowego 3 łyżki musztardy olej przyprawy: sól, pieprz, vegeta, magii 2-3 jajka bułka tarta Sposób przygotowania 1. Filet myjemy,…