Przepisy

Tort czekoladowy

Składniki
  • Na ciasto: 340 g zwykłej mąki
  • 400 g cukru pudru
  • 1 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 55 g kakao bez orzechów
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 450 ml niesłodzonego mleka sojowego lub wody
  • 100 ml oleju kukurydzianego lub innego roślinnego niezawierającego orzechów plus trochę do smarowania
  • półtorej łyżki białego octu
  • półtorej łyżeczki esencji waniliowej
  • Na polewę: podwójna ilość ganache lub porcja kremu czekoladowego na maśle
  • Do dekoracji: 45 g wiórków czekoladowych (można je zrobić obieraczką do ziemniaków) lub świeże owoce (według uznania)
Sposób przygotowania

Dieta bez produktów mlecznych, jajek i orzechów:

Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C. Wysmarować olejem dwie głębokie tortownice o średnicy 20 cm i wyłożyć dna pergaminem.

Do dużej miski przesiać mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, kakao i sól. W oddzielnej misce wymieszać płynne składniki: mleko sojowe lub wodę, olej, ocet i esencję waniliową. Dodać do mąki. Mieszać, aż masa będzie gładka.

Podzielić ją na dwie tortownice i rozprowadzić równo za pomocą łopatki. Piec około 40 minut, aż ciasto wyrośnie i będzie jędrne w dotyku.

Chłodzić 10 minut w tortownicach, po czym wyłożyć na kratkę, zdjąć pergamin i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Przekroić każde ciasto na pół w płaszczyźnie poziomej.

Zrobić ganache (połamać czekoladę i włożyć ją do garnka ze śmietanką. Delikatnie podgrzać, przez cały czas mieszając drewnianą łyżką, aż płyn zgęstnieje. Odstawić, by lekko przestygł i uzyskał konsystencję nadającą się do polewania ciasta) lub zrobić krem czekoladowy.

Ułożyć warstwy jedna na drugiej,przekładając je połową ilości ganache lub kremu czekoladowego. Resztę masy rozprowadzić po wierzchu ciasta i po bokach. Wyrównać nieco nożem. Posypać wiórkami czekoladowymi lub udekorować świeżymi owocami.

Dodatkowe informacje

Wszystkie przepisy zostały nadesłane przez naszych czytelników, za ich treść nie ponosimy odpowiedzialności.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *