MojeAlergie.pl - serwis dla alergików

Moje Alergie - serwis dla alergików

Menu

Na upały – lody i sorbety!


lody alergia

Pamiętajmy, że nie każdy producent jest na tyle solidny, by upewniać nas podając skład na opakowaniu lodów, że nie znajdziemy w nim nawet śladowych ilości orzechów. Jest wiele przepisów dla alergików, które bez problemu można wypróbować w domu zarówno dla osób z dietą bezmleczną, bezglutenową i bez jaj.

Każdy łasuch może dobrać składniki i aromaty wedle własnego gustu, przyrządzając lody czekoladowe, owocowe, zimne desery czy inne lody i sorbety, eliminując te owoce czy kakao, które mogą nam szkodzić.

Jakie zamienniki zatem najlepiej stosować w znanych przepisach na lody?

Ads code goes here
  • mleko krowie zastąpić owsianym, sojowym czy ryżowym
  • zamiast śmietany kremówki używać sojowej (też nadaje się do lekkiego ubicia) lub jedwabiste tofu
  • gdy w przepisie składnikiem są jaja (lub same żółtka) wówczas dodajemy mniej cukru i zamiast 2 żółtek – 5 łyżek mleka skondensowanego – choć warto pamiętać, że lody bez jajek rozpuszczają się znacznie szybciej po wyjęciu z lodówki
  • jogurt można z powodzeniem zastępować odpowiednikiem sojowym
  • warto zwracać uwagę na ozdobne dodatki – bywa, że niektórzy mają alergię nawet na wiórki kokosowe, kolorowe posypki lepiej zastąpić owocami.

sorbet kokosowyKomu odradzić lody i sorbety?

Jeśli stosujemy dietę dostosowaną do grupy krwi to lody nie są zdecydowanie zalecane tym wszystkim, którzy mają grupę B. Ponadto warto wiedzieć, że wiele lodów ma konserwanty azowe, z których np. E 124 (czerwień koszelinowa) u alergików wzmaga astmę i może powodować lub nasilać katar sienny.

Przepisy na pyszne lody, sorbety czy panna cottę znajdziesz w dziale Przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Nie przegap!

Emolienty – czego o nich nie wiecie?

Zamknij