Objawy wieku dojrzałego
Ponad 45 proc. dzieci w wieku niemowlęcym może być nadwrażliwa w jakimś stopniu na mleko krowie. W rezultacie, objawy alergii na mleko występujące już w dzieciństwie i objawiające się jako wyprysk (egzema), mogą pozostawać do okresu dorosłości. Wówczas przybierają formę np. zapalenia oskrzeli, zapalenia zatok, schorzeń autoimmunologicznych, częstych przeziębień i infekcji ucha, a nawet problemów behawioralnych.
Reakcje na antybiotyki w mleku
Choć na ogół białko mleka jest prawdopodobnie przyczyną astmy alergicznej to część dzieci i dorosłych nie tyle cierpi na uczulenia na mleko, co na antybiotyki, które nawet w śladowych ilościach przeszły do mleka od krów mlecznych.
Antybiotyki te to najczęściej penicyliny, podawane są krowom w leczeniu infekcji czy zapalenia wymion, po czym krowy te nie powinny być dojone przez minimum 2 doby. Tych środków ostrożności jednak nie zawsze się przestrzega, dlatego penicylina bywa składnikiem mleka. O ile nie kupujemy mleka od zaprzyjaźnionego mleczarza, nie mamy wpływu na to, czy spożywamy mleko od krów leczonych antybiotykami, dlatego niektórzy naukowcy zachęcają do całkowitej rezygnacji z mleka w diecie.
Weganie górą?
Bez względu na to czy chodzi o nadprodukcję śluzu, antybiotyki czy alergię na białko mleka czy cukier mleczny (laktozę) – dowiedziono, że zdecydowanie pogarsza astmę. Wyeliminowanie całkowite produktów mlecznych na okres 4 miesięcy spowodowało znaczącą poprawę samopoczucia wśród 71 proc. astmatyków, a po utrzymaniu diety przez rok – u aż 92 proc. chorych!
