MojeAlergie.pl - serwis dla alergików

Moje Alergie - serwis dla alergików

Menu

Zupa brokułowa z mleczkiem kokosowym


Składniki

  • 1 łyżka oliwy
  • 2 poszatkowane ząbki czosnku
  • 50 g poszatkowanej cebuli
  • kilkucentymetrowy kawałek imbiru, obrany i poszatkowany
  • łyżeczka bezglutenowej pasty curry
  • 350 g brokułów
  • 750 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w plasterki
  • sól morska i papryka do smaku
  • garść świeżej pietruszki, poszatkowanej
  • 0,25 l mleczka kokosowego

Opis wykonania

Oliwę wlewamy do garnka na zupę i podgrzewamy na średnim ogniu. Dodajemy czosnek, cebulę, imbir i pastę curry, a następnie mieszamy. Dodajemy brokuły i ziemniaki. Dolewamy tyle wody, by przykryć warzywa.

Ads code goes here

Dodajemy posiekaną pietruszkę. Przyprawiamy do smaku solą i papryką.

Dusimy warzywa na dużym ogniu. Przykrywamy garnek i zmniejszamy ogień do średniego. Gotujemy ok. 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Zdejmujemy garnek z ognia. Miksujemy zupę blenderem, aby nadać jej konsystencję kremu.

Z powrotem umieszczamy garnek na ogniu i dodajemy mleczko kokosowe. Mieszamy i podgrzewamy delikatnie. Uważamy, żeby nie zagotować kremu!

Próbujemy i doprawiamy do smaku.

Podajemy z poszatkowaną, świeżą natką pietruszki. Ozdabiamy łyżeczką jogurtu wegańskiego lub kwaśnej śmietany.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Nie przegap!

Emolienty – czego o nich nie wiecie?

Zamknij