MojeAlergie.pl - serwis dla alergików

Moje Alergie - serwis dla alergików

Menu

Placuszki z soczewicy i okry


Składniki

  • 2 łyżki stołowe oleju słonecznikowego plus olej do smażenia
  • 1/2 pokrojonej bulwy kopru włoskiego (ok. 125 g)
  • 50 g obranego i pokrojonego selera
  • 4 okry (obrane ze skórki i pokrojone w kostkę)
  • 1 pokrojona marchewka
  • 250 g brązowej soczewicy
  • 450 ml wody
  • 4 łyżki stołowe mąki z ciecierzycy
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka curry bez dodatku pszenicy
  • 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub kolendry
  • sól
  • pieprz

Opis wykonania

na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać koper włoski, selera, okrę i marchewkę. Smażyć na wolnym ogniu, aż zrobią się miękkie.

Ads code goes here

Dodać soczewicy i wody. Przyprawić solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień, przykryć i gotować, nie doprowadzając do wrzenia, przez około godzinę, do momentu gdy soczewica będzie miękka i wchłonie cały płyn.

Dodać połowę mąki, imbir, mieloną kolendrę, kmin rzymski, curry i posiekaną pietruszkę lub kolendrę. Dobrze wymieszać i gotować jeszcze przez 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu.

Przełożyć wszystko na talerz i poczekać, aż trochę przestygnie. Podzielić masę na 18 części i z każdej z nich uformować placuszek grubości 1 cm. Obtoczyć je w pozostałej mące. Rozgrzać trochę oleju na patelni i smażyć placuszki, aż będą chrupiące i zrobią się złoto-brązowe.

Podawaj je na ryżu, polane chutneyem z mango lub sosem pomidorowym i odrobiną Tabasco.

Do podania:

  • gotowany biały ryż
  • chutney z mango (ostry sos z miąższu mango z chili)
  • sos pomidorowy.

Czas gotowania: około 1 1/2 godziny.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Nie przegap!

Emolienty – czego o nich nie wiecie?

Zamknij