MojeAlergie.pl - serwis dla alergików

Moje Alergie - serwis dla alergików

Menu

Chili con carne


Składniki

  • łyżka oleju roślinnego, kukurydzianego lub niezawierającego orzechy
  • 2 drobno pokrojone cebule
  • 2 drobno pokrojone ząbki czosnku
  • czerwona lub zielona papryka chili bez nasion, pokrojona w kostkę
  • pół łyżeczki płatków chili
  • 2 łyżki ostrego chili w proszku lub 2 łyżki łagodnej przyprawy chili
  • pół łyżeczki mielonego kminku
  • 200 ml puree z pomidorów
  • 450 g chudej wołowiny, mielonej lub pokrojonej w drobną kostkę
  • 400 g pomidorów z puszki, pokrojonych w drobną kostkę
  • 200 ml wody
  • 400 g czerwonej fasoli z puszki, odsączonej i opłukanej
  • sól do smaku

Opis wykonania

Rozgrzewamy olej w żaroodpornym naczyniu do zapiekania. Smażymy ostrożnie cebulę, czosnek, paprykę i przyprawy ok. 4 min, aż warzywa będą miękkie i lekko przyrumienione.

Ads code goes here

dodajemy wołowinę i smażymy, aż się przyrumieni. Jeżeli używamy mielonego mięsa, ciągle mieszamy drewnianą łyżką, żeby rozbijać grudki.

Dodajemy pozostałe składniki i przyprawiamy do smaku. gotujemy, zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu godzinę, mieszając od czasu do czasu. Zdejmujmy pokrywę i gotujemy kolejną godzinę na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Od czasu do czasu mieszamy, żeby potrawa się nie przypaliła. Próbujemy i w razie konieczności doprawiamy.

Chili con carne najlepiej smakuje z chlebem kukurydzianym lub gotowanym ryżem długoziarnistym. Przybieramy kawałkami świeżej limonki, natką pietruszki, pokrojonym awokado, pomidorami, dymką, guacamole i salsą.

Czytaj więcej o kuchni meksykańskiej: http://www.mojealergie.pl/wszystko_o_alergii/alergia_pokarmowa_1/pomocne_w_alergii/meksykanskie_specjaly_-_szczegolnie_dla_bezglutenowcow_1.html

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Nie przegap!

Emolienty – czego o nich nie wiecie?

Zamknij